1. «Покажите договор и смету по последнему объекту. Что в них было зафиксировано, а что изменилось во время строительства?» При нормальном ответе поймёте состав работ, материалов, а также как оформляются доп. расходы.
2. «Кто будет строить мой дом, гарантии?» В договоре на "покупку" каркасного дома и услугу по его сбору должно быть указано одно лицо. В ином случае сложно найти и доказать, кто виноват.
3. «Что я смогу проверить до того, как стены закроют отделкой?» Если у вас нет времени или желания присутствовать на объекте, договаривайтесь и лучше прописывайте в договор, этапы фиксации к сборке. В принципе хороший тон, если бригада, которая собирает дом заранее расскажет о этапах приёмки.
Евгений, помните, главное не перемудрить с вопросами. Множество подрядчиков не станут отвечать на 1000 вопросов, только потому что у них помимо вас есть очередь - к нашему сожалению. Всё зависит от стоимости дома и бригады. Часто, если услуги чуть дороже, ориентированность на клиента выше.